ちりのダイアリー

　粉だしを使っていますか？
インスタントのアミノ酸などが入っているものではなく、かつおぶしや、いりこなどを粉砕したものです。
メリットとしては、すぐに使えて添加物がないということが１番でしょう。
　市販品もありますが、家でミルなどで粉砕すれば安いですよね。

４年ほどまえに、山本麗子さんの「粉だし」で極上シンプルだし宣言
という本を買いました。味噌汁などはもちろん、ドレッシングや、あえもの、炒め物・・・
いろんな使い方を紹介してあって、読むだけでもいい主婦になれた気分。（やった気になっている）

で、かつおぶしは作りました。１番簡単ですから。使い道も多いですし、便利です。インスタントと同じようなかんじで使えます。他たくさんあるんですよ。干し貝柱や、干しエビ、昆布・・・。
でもそこまでは、いきついていません。すでに４年経ちましたが、そろそろもう１っぽやらないと、人に薦められないですよね。
なので、よさそうな気がします。という予感の報告？になってしまいました。

ちゃんとやったらまたお知らせしまーす。