ちりのダイアリー

　今日は夫にリクエストされていたクーブイリチーを作りました。昆布の炒め煮のことですが、材料は、家庭によって違うかもしれないけど、豚の三枚肉をゆでて、細く切ったものと、かまぼこと、昆布ときのこです。きのこは多分普通はシイタケだと思います。うちはニンジンもいれました。
それを炒めて、ゆで汁と醤油と砂糖とみりんで汁が少なくなるまで煮たらできあがり。
料理名でわかるように、沖縄の料理です。がんばって作ったのだけど・・・急に夫が用ができ、ごはんを食べて帰ってくるそうなんです・・・。はー残念。ちょっとだけ残しておいて夫の明日のおかずに付けたそう。
夏になるとゴーヤチャンプルーをときどき作ってくれますが、これも夫流なので、定番の味はあまり知りません。
沖縄料理は何度か食べているとクセになる気がします。